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发布时间:2017-07-23 责任编辑:锐佳 手机版
  引导语:秋季养身适合吃哪些东西呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!  栗子煲鸡  原料:  鸡块、剥过皮的栗子、红枣、枸杞、干黄花菜、火腿丝、鸡油、高汤各适量。  调味料:  蒜瓣、姜片、葱花、料酒、蚝油、柱候酱、鸡汁、鲍鱼汁、盐各适量。  准备工作:  干黄花菜泡软,鸡块用盐和料酒提前腌制入味,蒜瓣拍散。  做法步骤:  1、起炒锅,下少许油烧热后再下入鸡油,逼出油脂后下蒜瓣、姜片和火腿丝爆出香味。  2、关小火,下入腌好的鸡块炒到五成熟,倒入高汤,加蚝油、柱候酱、鸡汁和鲍鱼汁调味。  3、煮到锅里的汤水略有虾眼水的时候,捞出鸡块,下栗子、红枣、枸杞和黄花菜。  4、盖上锅焖煮20分钟左右,焖到汤汁变稠,栗子差不熟透就行了。  5、把刚才捞出的鸡块倒回锅里,煮到汤汁基本快干的时候,撒入葱花并淋少许麻油,起锅。  补充说明:  这道菜的关键就是要把鸡块和栗子分别煮,这样既能让鸡块保持滑嫩的口感,又能让栗子熟透。99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录  荷叶鸡肉粥  原料:  鸡腿200克,粳米100克,姜5克,料酒10毫升,新鲜荷叶1张(以叶大、色绿者为佳),小葱2根,盐、鸡精各适量。  做法:  把鸡腿洗净,骨肉分开剔,不要一起剁成小块。鸡肉切成小丁,骨腿剁成小骨块,分别用料酒、盐腌半小时入味。荷叶正反两面用清水冲洗干净,折成扇形,剪去边缘(以便展开后形成一个圆形,圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜)做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。  锅中倒入清水大火煮开,放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。新鲜的荷叶清洗之后,一定要用开水焯烫,因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒,需焯烫一下,方有效地去除那些没法洗净的杂质。  换一砂锅煮粥。锅中倒入清水,将焯烫过的荷叶碎块放入,大火煮开后继续煮5分钟,使水变成深色。取出荷叶碎块弃之,放下鸡腿骨,除去血沫。下淘洗干净的粳米;盖上荷叶锅盖,小火煮至粥粘稠,起锅前,倒入鸡肉煮至断生,尝尝粥咸淡,放盐放鸡精,关火即可。最后撒上一些葱花以增香。  山东回锅豆腐  材料:  豆腐两块、五花肉3两、豆瓣酱2大勺、香葱两棵、豆豉、生抽、糖、盐、油、姜等。  步骤:  豆腐切片,上平底锅煎至两面微黄装起备用。热锅倒入少许油,舀入两勺豆瓣酱,炒出红油,然后倒入葱白、姜片、豆豉,炒香后倒入切碎的猪肉翻炒。  往锅里倒入少许生抽上色提香,翻炒片刻,倒入煎好的豆腐,不要用锅铲翻,直接抛锅,这样豆腐不容易破。调入少许盐、糖,加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。  温馨提示:  豆腐最好选用北豆腐,南豆腐太嫩,切薄了煎的时候很容易破。最好选用五花肉,更有回锅味道。  因为豆腐比较薄,用锅铲翻炒的话很容易翻断豆腐片,最好用抛锅法。  豆瓣酱本身味道比较浓郁,下盐的时候要注意量,以免过咸。 [99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录]相关文章: 1.秋季养生食谱 2.秋季老年人养生食谱 3.秋季儿童养生食谱 4.关于男性秋季养生的食谱与方法 5.宝宝秋季养生食谱 6.孕妇99uu优优娱乐官方网站_99uu优优娱乐官方网站注册_99uu优优娱乐手机版登录(精品) 7.惊蛰节气养生食谱大全 8.大寒节气养生食谱大全 9.冬季养生食谱大全【健康养生】 10.关于秋季润肺养生的常识与食谱
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