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发布时间:2017-07-13 责任编辑:黄小华 手机版
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  一:猪肝凉拌瓜片  原料:黄瓜200克,熟猪肝150克,香菜50克,海米25克。酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量。  做法:将黄瓜洗净,切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。把熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米、宽0.3厘米厚的片,放在黄瓜上。再将香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。最后把用开水发好的海米倒入盆内,把调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。  功效:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。  二:芝麻茄汁烩鸡脯  原料:芝麻20克、茄汁(瓶装)50毫升、鸡脯肉400克、蒜头10克、麻油5毫升、花生油30毫升,生粉、绍酒、喼汁、盐、糖各适量。  做法:  1.鸡脯肉洗净切块,以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用;  2.蒜头去衣洗净,切片备用;  3.开锅下油,爆香蒜片,放入鸡件翻炒(约1.5分钟),攒少许绍酒,下茄汁、喼汁和少许水,中火煮至鸡熟,最后调味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均匀便可上碟。  功效:芝麻具有较高的应用价值,其种子的含油量较高,故用芝麻制作的麻油和芝麻酱食味浓郁,芳香诱人。芝麻本身含有独特的香味,而且富含对身体极有益的营养成分,像维他命E和B1等,按营养学分析,适当进食芝麻有补肝益肾的食疗功效。芝麻与茄汁鸡脯共烹,其食味淡中带甘,是一道简单而美味的夏日菜馔。  三:白菜奶汁汤  原料:白菜心500克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。  做法:将白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,控去水分。在锅内放入食油并烧热,加入鸡汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。  功效:色泽乳白,奶味浓郁,让孕妇食欲大开。  四:茭白炒鸡蛋  原料:鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。  做法:  1. 将茭白去皮,洗净,切成丝。  2. 鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。  3. 另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。  功效:此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。  五:砂仁鲫鱼汤  原料:砂仁3克,鲜鲫鱼若干。  做法:把鲜鲫鱼去鳞去鳃,剖去内脏,洗净。将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅内汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可食用。  功效:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振的孕妇食用。  六:豆腐皮粥  原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,清水l000克。  做法:豆腐皮用水洗净,切成小块。粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥即可。  功效:润肺止咳,适合夏季患肺热咳嗽的孕妇食用。  七:煎西红柿  原料:西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许,核桃油8克。  做法:  1. 将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。  2. 将核桃油放入平底锅内烧热,放入西红柿轻煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。  功效:此菜色泽美观,十分可口,能诱发孕妈咪的食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素,同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素。另外,核桃油的醇厚香味和健康营养,也为这道简单的菜式增色不少。  八:糯米甜藕  原料:干荷叶1张,糯米150克,藕3节,白糖150克,青梅适量。  做法:  1.先将藕洗净并切断一端,大约2、3厘米长;  2.再将糯米洗净后装进每一个藕眼里,筷子捅实后用竹签把藕节连上;  3.锅里放水烧开,把藕放在里面煮并盖上荷叶,大约煮40分钟后取出稍晾;  4.在炒锅里放入清水并放入白糖熬成糖汁,青梅切成小粒;  5.将藕皮刮去,藕切成片后放入盘中浇上蜜汁,撒上青梅即成。  功效:吃起来甜润清香,黏而不腻,具有补中益气的功效,适合消化不良、食欲不佳的孕妇。
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